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トリプトファンは、牛乳から発見された必須アミノ酸の一つです。大豆、乳製品、種実類、などさまざまな食品中のたんはく質に、ごく微量が含まれています。
トリプトファンが血液から脳に運ばれると、ビタミンB6、ナイアシン、マグネシウムとともにセロトニンを生成します。
セロトニンは、精神安定、鎮静、催眠効果のある神経伝達物質です。
セロトニンは脳の松果体によって、メラトニンに変換されます。
メラトニンは睡眠サイクルを正常にしたり、活性酸素を減少させるなどの作用があります。
また、トリプトファンは、ドーパミンやノルアドレナリンといった神経伝達物質の生成過程に、アミノ酸の一種であるチロシンといっしょに関与しています。
これまでの研究では、脳や行動障害の治療に効果があることがわかっているようです。
トリプトファンの不足や欠乏症は、神的に不安定、睡眠障害などが挙げられます。
トリプトファンの過剰摂取と過剰症は、肝臓で脂肪の変化を起こし、肝硬変を招く恐れがあるなどが挙げられます。
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