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くるみ(胡桃)は肌あれ防止、高血圧、動脈硬化予防など中国では、昔からくるみ(胡桃)を貴族の美容食として重宝されています。
くるみ(胡桃)はカロリーが高く、良質なたんぱく質、脂肪、・ビタミンC、ミネレル、ビタミンB1・ビタミンB2が豊富に含まれています。
くるみ(胡桃)は少量でも栄養があるので、病後の回復に最適です。
くるみ(胡桃)の脂肪には、コレステロールを取り除くリノール酸が多く、常食すると、動脈硬化や高血圧を予防します。
くるみ(胡桃)を炒めたり、なめらかになるまですりつぶしたものを野菜といっしょにあえたりすると食べやすいです。
万病の元「コレステロール」を取り除く、つまり万病を予防するといっても過言ではありません。