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食物繊維とコレステロールのお話

本日２発目の食物繊維のレポートです。
今回は食物繊維とコレステロールについて。

みなさん食物繊維足りてますか!?

便秘の解消に役立つことで知られる食物繊維は、高脂血症にも効果を発揮します。
　食物繊維は、私たち人間の消化酵素では分解できないので、消化されずに食べ物と一緒に腸を通って便通を促しますが、このとき、腸内でコレステロールや中性脂肪、糖質などの吸収を妨げて、胆汁酸を吸収して、体外に排出するのです。
そうすると、体内で新たな胆汁酸を作ることとなりますが、この胆汁酸を生成するのに必要となるのが血中のコレステロール。
つまり、食物繊維を多く摂取することで、血中コレステロール値や血糖値を調整してくれるのです。　食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類がありますが、コレステロールを減らしたり、増加を抑制したりする効果が早いのは、水溶性食物繊維で、海藻類や豆類、緑黄色野菜に多く含まれているのです。
不溶性食物繊維はきのこ類や野菜に多く含まれ、便通をよくする効果があります。
便と一緒にコレステロールや発がん物質などの有害物質も体外に排出するので、やはり、コレステロールの低下や肥満の予防などに効果を発揮します。　
というわけで、水溶性、不溶性を問わず食物繊維をたっぷり摂ることが肝心です。
　厚生労働省では、1日に20～25gの食物繊維摂取を促していますが、現代社会においてはおおむね不足していると言われています。
食物繊維20～25ｇを摂取するには、野菜で300g、果物で200g、いも類だと100gを目安にすると、だいたいクリアできるようです。


もちろん当ブログ一押しのクルミにも食物繊維は含まれていますよ!!

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