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子どもたちがおやつがわりに食べていたくるみには、
脳のサビをとり、認知症やアルツハイマー症を予防する脳内ホルモン「メラトニン」が大量に含まれています。
メラトニンは、脳の老化を防いだり、心地よい睡眠を促したりする働きがあり、味噌を組み合わせることで、より一層効果を発揮します。
昔の人はそんなことは知りませんでしたが、おいしいくるみ味噌を食べると身体の調子がいいことをちゃんと知っていたようですね
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