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ビタミンＥは植物、藻類、藍藻などの光合成生物により合成されます。
主に抗酸化物質として働くと考えられています。
そんなビタミンＥですが抗酸化物質としての役割は、代謝によって生じる活性酸素から細胞を守ることです。
活性酸素はDNAやタンパク質を攻撃することでガンの原因ことも。。。
また、脂質過酸化反応により脂質を連鎖的に酸化させることも考えられます。
酸化、わかりやすくいうと身体がさびてしまうようなことです。
さびない身体作り。健康のキーワードの一つといえますね！
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