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ポリフェノールという言葉を耳にしたことはないでしょうか。
ワインに含まれていることが有名ですが、実はくるみも含んでいるんです！
何度か登場したので含まれているのをご存知の方もいらっしゃるかとおもいますが、
ほとんどの植物に含有され、その数は5,000種以上に及ぶといわれています。
光合成によってできる植物の色素や苦味の成分であり、植物細胞の生成、活性化などを助ける働きがあります。
ポリフェノールを摂取すると、動脈硬化や脳梗塞を防ぐ抗酸化作用、ホルモン促進作用が向上します。
現代人には重要な栄養素の一つといえるでしょう。
くるみにもポリフェノールも含まれています！お忘れなく。
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