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テキサス大学健康科学センターサンアントニオ校、神経内分泌学教授 ラッセル・J・ライター博士により研究が発表されました。
クルミに含まれる成分は、癌発生の抑制、アルツハイマー病やパーキンソン病などの老化による神経変性疾患の遅延または程度緩和、心血管疾患の程度抑制といった働きが期待されています。
クルミは体内に吸収されやすいメラトニンの有効な供給源であることが判明。
クルミを摂取すれば、メラトニンの血中濃度が3倍に上昇します。
オメガ３脂肪酸や抗酸化物質などの健康によい複数の栄養素を含むクルミが心臓病リスクを抑制することが研究により明らかにされました！
このような効果が生じるのはクルミの成分どうしの相乗作用、栄養素メラトニンの組み合わせによるものなのです。
くるみ。。。すごいですね！
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