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テキサス大学健康科学センター・サンアントニオ校、神経内分泌学教授
ラッセル・J・ライター博士により研究が発表されました
クルミはさまざまな成分が組み合わさっているところに価値がある。メラトニンは、細胞を酸化ダメージから守るホルモンである。
クルミに含まれるメラトニンとオメガ３脂肪酸は、どちらも癌細胞の増殖を防ぐことで癌を抑制します。
われわれの研究で、
クルミにメラトニンが含まれる事、メラトニンはフリーラジカルと呼ばれる有害な分子による酸化ストレスへの抵抗力を高める事、口から摂取したメラトニンが体内に吸収される事が証明されました。
パーキンソン病やアルツハイマー病、白内障などの老化に伴う病気には、フリーラジカルが関与する場合が多い。
老化に関する有力な説として、老化とそれに伴う変性変化はフリーラジカルによるダメージの結果とする見方がある。
メラトニンは細胞レベルの「パックマン」のように、フリーラジカルが害をもたらす前に飲み込む働きをします。
くるみにはますます注目が集まりそうです。
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