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全てのがんの30～60％は食事で予防できる
アメリカでは女性8人中1人が生涯のうちに浸潤性乳がんにかかることを考えると 、この発見はきわめて重要で、私たちががんをはじめとする慢性疾患と戦うのを助けるために生活の中でできる選択についての理解を深めてくれます。
今回の研究を率いたハードマン博士は、
私たちは今、全てのがんの30～60%が食事で予防できると考えています。私たちが摂るべき健康的な食事とは、健康的だとわかっている食品、すなわち新鮮な野菜と果物、全粒穀類やナッツをたっぷり取り入れたものです。くるみはそのような食事において重要な要素となりえます
と語っています。
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