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クルミを選ぶ時の注意点は、以下の３点です。
1 酸化の少ない殻付きのものを選ぶようにしましょう。
2 殻の色は薄い色合いが良いものにしましょう。
3 手に持った時に重く感じるものにしましょう。
注意すべき点は、ナッツに共通している脂質の酸化しない状態 で保存されているということで、この辺りを良く注意して、 保存状態を確認すると良質なクルミを選ぶことができるのです。
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