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クルミから良質な脂肪を取り入れよう！

脂肪の種類には「飽和脂肪酸」「n-3系脂肪酸」「n-6系脂肪酸」「コレステロール」など様々です。

また脂肪を構成している要素である脂肪酸は分子の違いから「飽和脂肪酸」と「不飽和脂肪酸」に分けられるが、そのうちクルミなどオリーブ油、ナッツ類、青魚に多く含まれるものを「不飽和脂肪酸」といいます。

中でもクルミはコレステロールがゼロであるだけでなく、健康効果の高い多可不飽和脂肪酸n-3系（オメガ３）肪酸が多く含まれる代表的な食品で、血栓ができるのを防いだり、血圧を下げたり、中性脂肪を下げるといった動脈硬化予防の効果があります。

またオメガ３脂肪酸には血管の弾力性を向上させ、血球などが血管に付着するのを防ぐ効果もあり、心疾患予防にも役立ちます。

このようなことから数ある脂肪の中でもクルミは他のものに比べ良質な脂肪を摂取できるといえます。

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