くるみの選び方、料理の仕方！
今回はクルミの選び方や調理方法をご紹介します！
くるみは栄養価が高く、滋養に良い。そして良質の脂質が、実の60～70％を占めています。
ビタミンやミネラルなどを含む栄養価の高い食材です。
腐敗しにくく、貯蔵性に富むため、我が国では大変に古く縄文時代から食べられていました。
選び方
くるみのからに色が薄いものほど鮮度が良く、新しいものです。黒くなったものや、軽くて振ったときにカサカサ音が鳴るものも古いものです。
料理
くるみは、パンやケーキ、クッキーに混ぜて焼いたりアイスに入れたりと使えるだけでなく、サラダのドレッシングに加えたり、パスタのソースに加えたり、和え物にも合います。
くるみを軽くローストし、粗く刻んで料理に加えると美味しいですよ！
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