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ナッツをとらないと必須脂肪酸が不足するといわれています。 DHAはAHA（アルファリノレン酸）から作られています。 そのアルファリノレン酸はクルミから摂取できます。 近年、DHAの
くるみの脂肪分の大部分がリノール酸です。大変体に良い脂肪酸で出来てます。漢方の世界で胡桃仁（ことうにん）または、胡桃肉（ことうにく）と呼ばれ、肺と腎の力を補う薬として使用されています。漢方では、肺は肺
１、ちりめんじゃこはさっと湯通し、水気を切り、乾炒りする。くるみも乾炒りします。２、鍋に調味料を入れ、煮立ったところへちりめんじゃこを入れ煮詰める。とろっとして水分が半分くらいになったらくるみを加えま
必須オメガ3脂肪酸の一種であるアルファリノレン酸（ALA）を豊富に含むくるみは骨の健康状態を改善することがペンシルベニア州立大学の研究で立証され、『ニュートリション・ジャーナル』てに発表されました。こ
デイヴィス博士は、今回の発見がくるみに含まれる単独の成分によるものではなく、複数の成分が協調して作用することによるものだと考えてます。「くるみは、オメガ3脂肪酸、ポリフェノール、抗酸化物質、ガンマトコ
前立腺ガンは男性約6人中1人に発症する重大な健康問題で、アメリカでは男性のガンによる死亡の主要原因となっています。「ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション」にて発表された研究によると、くる
カリフォルニアくるみ協会は『ブリティッシュ・ジャーナル・オブ・ニュートリション』にて発表された、米国農務省西部地区研究所（カリフォルニア州オールバニー）とカリフォルニア大学デイヴィス校の研究で、前立腺
くるみには最高の抗酸化物質あります！米国スクラントン大学の化学教授ジョー・ヴィンソン博士によるとくるみはナッツの中で抗酸化物質量、効能、質においてもっとも効力が高く、「他のひとつかみのナッツに比べひと
ビタミンEはもともと、不妊に効果のある物質として発見された経緯があるほど、女性ホルモンに関係します。女性ホルモンの分泌の激減が原因の更年期障害などにも、女性ホルモンの分泌を助けることで、症状の改善・予
クルミの最強食べ合わせは、納豆なのです。納豆に含まれるナットウキナーゼには、クルミの悪玉コレステロール低下させる効果があり、血栓を溶解し血液をサラサラにする効果があります。血液健康効果が期待できるでし
くるみは美容の象徴として時代を超えて愛されています。西太后も食していたともいわれ、現在は、美容大国であるお隣の韓国で、多くの女性が健康や美容ため日常の食生活にくるみを取り入れてます。良質な脂質が多く含
不老長寿の実とは言いすぎですが、、、近年、美容界では、ナッツの有効性が注目を集めています。健康と美容に意識の高い人々の間では、ナッツを間食に摂取するのが習慣になってきています。くるみやピスタチオ、カシ
くるみに含まれるメラトニンのお話です不規則な生活リズムだと、寝ようとしてもなかなか寝むれず、睡眠時間が短くなってしまう、という人もたくさんいらっしゃいますよね。それは寝られる時間と眠たくなる時間が違っ
クルミの生産は、アメリカ合衆国カリフォルニア州と中国が二大生産圏で、次いでトルコ、フランス、インド、イタリアで、日本に輪入されるクルミは、カリフォルニア産と中国産で占められています。特にカリフォルニア
ラットにエタノールを投与すると、血中のGPTとGOTおよびグルタチオン（GSH）に変化が見られることが報告されています。 Borknt S. et al. World Gastroenterol. 1
くるみでストレス、うつを撃退する美しさを保つためには心の健康も非常に重要です。現代人に増えているのはうつ病ですが、これはセロトニンというホルモンが不足するころで起きると考えられてます。「癒しのホルモン
子どもたちがおやつがわりに食べていたくるみには、脳のサビをとり、認知症やアルツハイマー症を予防する脳内ホルモン「メラトニン」が大量に含まれています。メラトニンは、脳の老化を防いだり、心地よい睡眠を促し
材料 ４人分くるみ 60g 卵 2個塩・こしょう 各少々生しいたけ 100gハム 80g長ねぎ 1本生姜 1/2かけ レタス
くるみには鉄分やミネラル、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE、などが豊富にふくまれています。また、くるみの摂取により満腹度が増し、多くの人がダイエットを続けやすくなったという結果もあります。おなかにや
この数十年間、米国ではトランス脂肪や飽和脂肪を不健康なほど大量に含む加工食品の摂取量が増え、食事に大きな変化が生じています。その結果、必須脂肪酸（EFA）の健康的なバランスが損なわれています。至適な健
くるみは、オメガ3脂肪酸を多く含むことで注目されています。オメガ3脂肪酸は、これまで背の青い魚に含まれることで知られ、現在何十種類ものサプリメントが販売されています。くるみは、このオメガ3脂肪酸を、魚
くるみを食べると正誤問題の解答率が高まる米国ミシガン州アンドリューズ大学の栄養・健康学科の准教授Peter Pribis博士は「若年層がくるみを摂取したときの認知能力への効果」に関する研究を行いました
「酸化ストレスと炎症は、アルツハイマー病の病態生理における顕著な特徴です。くるみは栄養密度の高いホールフード（未精製の食品）で、抗酸化物質だけでなく、植物性オメガ3脂肪酸であるアルファリノレン酸（AL
